Статья представляет 8 способов маринада для шашлыка, включая маринады на кефире, лимонном соке, томатном соке, белом и красном вине, кавказский, курица в виноградном уксусе и лосось в лимонном соке. Также приводятся общие сведения о мариновании мяса, включая рекомендации по нарезке мяса, использованию лука и трав, выбору посуды и времени маринования. Каждый способ маринования сопровождается подробным описанием ингредиентов и процесса приготовления.